喝汤，可谓近年来所提倡的一种健康饮食方式，在人们越来越重视饮食质量的今天，汤的功效已发挥到极致，特别是药膳炖汤，汤疗成为了如今的“食尚”。

    康泰药膳炖汤总店在四面环山、天然优质水资源丰富的长命水村对面。细细品味用长命水之水煲出来的药膳，你才能觉出那瓷汤药煲内的腹藏锦囊。

    与主人黄生交谈，我们得知传统文化里有关“论衡”的哲学精髓到了中医这里，已经从虚无缥缈的天空中降落到最实在的大地。身为驻店中医师的他自从和中医接触后，就像牵了一把经济实惠的手，实实在在体会到中医的好处。“提供保健、养生的经验配方，公诸同好，从日常饮食中食得健康，此乃享受美好生活的另一境界。”黄先生有20多年的炖 汤经验，一语道破了从事药膳炖汤的经营理念。

    店内有不少名贵药材收集，当我们兴致正浓细细欣赏主人的宝贝时，主人已经特意准备了3份特色药膳炖汤。

    乌鸡阿胶养颜汤（炖）

    此汤最适合女性饮用，有滋阴润燥，补血养颜，润泽肌肤的功效。汤色红润，舀开汤，可以看到里面的枸杞、桂圆肉、红枣、乌鸡肉。汤才下肚，顿感满身的热气逼人。汤带着枣和枸杞的甜味，虽然汤里放了补血的阿胶，而良好的制作工艺能去除阿胶特殊的气味。

    金钗石斛野泡参炖汤

    如果是经常应酬、熬夜的人，此款汤可是首选，清热解毒的花旗参和滋阴清热、护肝明目的石斛炖乌鸡，有滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃的功效。汤色浓而不浊，最大限度地保留了原味，喝起来有微苦回甘的感觉。

    野生天麻人参炖汤

    我们这些做文字的人，就怕脑袋瓜不灵光，睡眠不正常。现在好了，专门补脑安神的汤来了。盛一小碗，颜色呈淡淡的绿色，天麻的独特药香味扑鼻，喝一口试试，没有一点杂味，丝丝缕缕醇香满口，汤汁虽然浓郁，但却一点不觉腻口。听说此汤有补心安神，益智活脑，舒筋活络的功效，我特意多喝了些。喝着有药用功效的汤，感悟当中慢慢彰显出来的底蕴浓厚的魅力，相信这里用心炖制的汤也是同样用心地传递着药膳文化。

    美食通TIPS

    ◎店主介绍说，因人配料对症下汤很关键，要根据不同季节特点，不同人体需要，喝当季的养生汤。一年四季气候变化，人体也相应发生春生、夏长、秋收、冬藏的变化，对身体的调理与进补也相应根据季节变化而变。

    ◎这里的厨师说，喝汤不要弃肉。一般人认为营养都集中在汤里，所以煲好的汤就只能喝汤，汤里的肉类、中药材就弃之不理了。营养学家们近年来发现，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不会完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉及其他材料。有些药材虽气味较特殊，但营养丰富，也应该吃掉。